Carta de los 14 alérgenos con QR, plan APPCC, limpieza y proveedores, generados con tus datos y con un experto que te guía todo el año. En la mesa, el cliente alérgico toca su alergia en el QR y ve qué no puede tomar. Contratas hoy y tus claves te llegan por correo el mismo día laborable, desde cualquier punto de España.
★ 5,0 en Google · más de 230 reseñas del Centro de Estudios 3CATORCE, nuestro centro de formación en Benidorm
Toca el alérgeno que le afecta y la carta le marca en rojo los platos que lo llevan, trazas incluidas, y en verde los que puede tomar.
¿A qué eres alérgico? Tócalo y te aviso
No es un montaje: es la carta de demostración del Restaurante 3CATORCE, funcionando ahora mismo, con el mismo código que la tuya.
Es lo que nos encontramos en casi todos los locales que visitamos.
Eso no es un problema de papeles: es que nadie en el local sabe quién se encarga de qué, ni con qué frecuencia, ni dónde se apunta. Por eso te lo dejamos resuelto y guiado paso a paso.
Te guiamos paso a paso, todo se genera al instante con tus datos y un experto te acompaña. Tú sigues cocinando.
Los 14 alérgenos y sus trazas, plato a plato, y un código para las mesas que se actualiza solo. Tu cliente toca su alergia y ve al momento qué no puede tomar.
Fases, puntos críticos, límites, vigilancia, medidas correctoras y las hojas de registro que se firman a diario.
Limpieza y desinfección, plagas, agua, trazabilidad, residuos y mantenimiento: los planes generales de higiene.
Control de proveedores homologados y plan de formación de manipuladores, con los carnés de tu equipo desde tu zona privada.
Por la aplicación, por correo y por WhatsApp. Dudas, cambios de carta y preparación de la visita de Sanidad.
Cambias un plato o un proveedor y la documentación se actualiza en el acto. Siempre descargable, siempre al día.
No son plantillas para rellenar a mano. Los rellena tu zona privada con lo que tú declaras, y se rehacen solos cada vez que cambias algo.
Pagas, recibes tus claves el mismo día laborable y lo tienes montado en cuanto metes tus datos, guiado paso a paso.
Hoy, para tener lo mismo, lo normal es contratar tres cosas a tres proveedores distintos.
El primer año, IVA incluido: plan APPCC, carta de alérgenos con QR, limpieza y proveedores, dos carnés de manipulador y un experto que te guía. Desde el segundo año, 9,90 €/mes con todo al día, mes a mes y sin permanencia.
Empezar ahora · 99,00 €Rangos de precios publicados por consultoras y aplicaciones españolas de seguridad alimentaria, consultados en septiembre de 2026. El precio de cada proveedor puede variar.
Sin sorpresas y sin permanencia a partir del primer año. Este servicio no se bonifica: pagas y lo tienes todo disponible en el mismo momento.
Toda tu documentación al momento, un año entero al día y tu experto guiándote. El primer año se paga, aquí mismo, y recibes tus claves en el correo el mismo día laborable. Incluye dos carnés de manipulador gratis cada año.
Para que la documentación siga al día cuando cambien la normativa, tu carta, tus proveedores o tu personal, y tu experto siga ahí. Se carga el día 1 de cada mes en el medio de pago que autorices al contratar. Sin permanencia: después del primer año sigues cómodamente mes a mes.
Desde tu zona privada das de alta a cada empleado (nombre, DNI o NIE, correo y teléfono) y él recibe su curso, su test de diez preguntas y su certificado al instante. Cada año de contrato incluye dos gratis.
La cuenta es sencilla.
Horquilla que la Ley 17/2011 fija para las infracciones graves (arts. 50.1.d y 52.1.b), y no tener sistema de autocontrol es una de ellas. No hace falta que pase nada: basta con que en la visita no haya sistema. Y por regla general el control oficial llega sin previo aviso.
Tu documentación generada con tus datos, siempre al día y con tu experto guiándote, también para la visita. Con dos carnés de manipulador gratis cada año.
Empezar ahora · 99,00 €Tener el sistema montado no evita por sí solo una sanción: quien responde ante la Administración es siempre el titular del establecimiento. Lo que hacemos es dejártelo montado, entendido y al día.
Para que sepas de qué hablamos: la Ley 17/2011 de seguridad alimentaria y nutrición tipifica en su artículo 50.1.d) la ausencia de sistema de autocontrol, la califica como infracción grave en el artículo 51.2 y fija para las graves multas de 5.001 a 20.000 euros (artículo 52.1.b). El propio artículo 51 obliga a graduar la sanción según el riesgo para la salud, la posición en el mercado, el beneficio obtenido, la intencionalidad y la reincidencia, así que para un local sin incidentes lo realista es la parte baja, a partir de 5.001 euros, y no el techo de la horquilla. No hace falta que pase nada para que se abra expediente: basta con que en la visita no haya sistema. Y por regla general el control oficial se hace sin previo aviso, salvo casos justificados en que la notificación sea necesaria (Reglamento (UE) 2017/625). En alérgenos, no informar correctamente al consumidor incumple el Reglamento (UE) 1169/2011 y el Real Decreto 126/2015, y ahí ya no hablamos solo de multa: hablamos de una persona alérgica en tu comedor.
Funciona ahora mismo, con el mismo sistema que tendrá la tuya. Abrir la carta de ejemplo
Precio, duración, cuota y baja, por escrito y antes de pagar. Ver el contrato
Balma Complementos S.L. · CIF B53754305, con centro de formación en Benidorm. Si prefieres hablar antes, llámanos al 966813268.
Valoración del centro en Google: ★ 5,0 · más de 230 reseñas (septiembre de 2026); son reseñas publicadas por sus autores en Google sobre el centro, no sobre este servicio.
Dos minutos. Al confirmarse el pago te llegan las claves por correo el mismo día laborable y empezamos.
¿Prefieres preguntar antes de contratar? Escríbenos por WhatsApp y te contestamos.
99 € IVA incluido (81,82 € + IVA) por la implantación completa y el primer año de mantenimiento con tu experto, más dos carnés de manipulador gratis para tu equipo cada año de contrato. A partir del segundo año, 9,90 € al mes IVA incluido, que se cargan cada mes en la tarjeta con la que contrataste, empezando el día 1 del mes siguiente a que se cumpla el primer año. No hay coste por documento, por consulta ni por actualización.
Cada año de contrato incluye dos carnés de manipulador de alimentos gratis para tu equipo, contando desde la fecha en que contratas (y, al renovar, otros dos). Desde tu zona privada das de alta al trabajador (nombre completo, DNI o NIE, correo y teléfono) y él recibe en su correo el enlace a su curso: diez minutos de temario, un test de diez preguntas y su certificado al instante. Si necesitas más, los pides desde tu zona privada. Y si solo quieres el carné, sin contratar el servicio, lo sacas en nuestra página de manipulador de alimentos por 14,90 €.
Recibes al momento el acuse del pago y, en cuanto lo confirmamos, un segundo correo con tus claves: normalmente en unos minutos y siempre dentro del mismo día laborable. Entras en tu zona y, guiado paso a paso, metes tu carta, tus proveedores y tu personal: tu documentación se genera con tus datos y la tienes lista para descargar. Cualquier cambio que hagas después queda al día, y tu experto te guía y resuelve dudas.
No podemos prometerte eso y no te lo vamos a prometer. Nosotros te damos la documentación, la plataforma y la guía paso a paso, y formamos a tu equipo; el RD 1021/2022 obliga a que sea el propio establecimiento quien tenga una persona responsable de aplicar el plan, y la responsabilidad ante la Administración sigue siendo del operador. Lo que sí te aseguramos es que tendrás el sistema montado, entendido y con los registros al día si los rellenas.
Tu cliente lo escanea con el móvil y ve tu carta al día. Si es alérgico a algo, toca su alérgeno en la lista y la carta le marca en rojo los platos que lo llevan —también los que pueden llevar trazas— y le dice cuáles puede tomar. La información de cada plato la declaras tú desde tu zona, y cualquier cambio aparece en el QR sin reimprimir nada. Puedes probarlo ahora mismo en nuestra carta de ejemplo, la del Restaurante 3CATORCE.
No tienes permanencia. El primer año es el periodo contratado; después continúas cómodamente por 9,90 € al mes, mes a mes, y lo dejas cuando quieras. Antes de cumplirse el año te escribimos para contarte que pasa a mantenimiento mensual: no tienes que firmar nada más, y si no quieres seguir basta con responder.
No. Es implantación y mantenimiento documental, no formación programada, así que no se bonifica. Por eso no hay convenios ni esperas: se paga y se pone en marcha en el momento.
Sí. El servicio se presta online y por teléfono desde Benidorm. Los registros son los que exige la normativa común a toda España (Reglamento (CE) 852/2004, R.D. 1021/2022 y R.D. 126/2015). Si tu comunidad pide algún parte adicional, tu experto te lo indica.
Sí. La producción primaria queda fuera del artículo 5 del Reglamento (CE) 852/2004, pero ningún bar, restaurante, catering u obrador queda exento. Lo que sí permite el artículo 20 del RD 1021/2022 es aplicarlo de forma simplificada, adaptada al tamaño y a la actividad. Es justo lo que hacemos.
Ese carnet dejó de existir cuando el RD 109/2010 derogó el RD 202/2000, y desde entonces tampoco hay registro oficial de entidades formadoras. Lo que exige el Anexo II, Capítulo XII del Reglamento (CE) 852/2004 es que la empresa garantice y pueda acreditar que su personal está formado según su puesto. Nosotros damos esa formación y te dejamos el justificante de cada trabajador.
Lo normal es que se subsane y ahí acabe todo. Con el sistema montado, los cambios hechos desde tu zona y tu experto al teléfono, la subsanación es cuestión de días, no de semanas.
Según lo que necesites hoy. Las dos son online y las dos se pagan aquí mismo.
Todo lo de arriba: carta con QR, APPCC, higiene, proveedores, zona privada, experto y un año de mantenimiento. Con dos carnés de manipulador gratis cada año.
Para ti o para un trabajador, sin contratar nada más: temario de 10 minutos, test de 10 preguntas y certificado al instante en el correo, con el justificante de la formación de cada trabajador, que es lo que el Reglamento (CE) 852/2004 exige que la empresa pueda acreditar.