Contrato de prestación de servicios

Alérgenos y APPCC · 3CATORCE · Delegación de Industrias Alimentarias

Partes

El prestador: Balma Complementos S.L., con CIF B53754305 y domicilio en Benidorm, que presta este servicio bajo la marca 3CATORCE · Delegación de Industrias Alimentarias.

El cliente: [Nombre o razón social de la empresa que contrata].

1. Objeto

Puesta a disposición de la plataforma y acompañamiento guiado para que el cliente implante y mantenga en su establecimiento el sistema de información sobre alérgenos, conforme al Reglamento (UE) nº 1169/2011 y al Real Decreto 126/2015, y el sistema de autocontrol basado en los principios del APPCC, conforme al Reglamento (CE) nº 852/2004 y al Real Decreto 1021/2022, adaptado al tamaño y a la actividad del cliente. A partir de los datos que el cliente introduce en su zona privada, guiado paso a paso, la plataforma genera la documentación, que queda disponible para descargar y se actualiza con cada modificación que el cliente realice; la carta pública asociada al código QR se actualiza una vez publicada por el prestador, normalmente el mismo día laborable. Comprende:

• Fichas de los platos con los 14 alérgenos de declaración obligatoria y sus trazas, a partir de la carta y los ingredientes que indique el cliente; carta de alérgenos y código QR de consulta pública para el cliente final.
• Plan de autocontrol APPCC adaptado: fases del proceso, peligros, puntos de control crítico, límites, vigilancia, medidas correctoras y verificación, con sus hojas de registro.
• Planes generales de higiene: limpieza y desinfección, control de plagas, agua, trazabilidad, residuos, mantenimiento, control de proveedores y plan de formación de manipuladores; cartelería para el local.
• Zona privada de cliente en el portal del prestador, con guía paso a paso, para introducir y mantener al día la carta, los proveedores, el personal y el plan de limpieza, con la documentación siempre disponible para descargar.
• Un experto asignado, disponible por la aplicación, por correo electrónico y por WhatsApp en el horario del centro, que guía al cliente, revisa sus datos, resuelve dudas y le orienta ante cambios y visitas de inspección.
• Mantenimiento durante toda la vigencia: la plataforma y los modelos se mantienen actualizados conforme a la normativa aplicable, con revisión anual y orientación ante inspección.
• Certificado de implantación emitido por el prestador, que hace constar la documentación elaborada y entregada a partir de la información facilitada por el cliente.

2. Formación de manipuladores

El cliente podrá solicitar desde su zona privada, para cada trabajador que designe, la formación de manipulador de alimentos (curso en línea, test de evaluación y certificado individual de formación en higiene alimentaria conforme al Anexo II, Capítulo XII, del Reglamento (CE) nº 852/2004). Cada anualidad del contrato incluye sin coste dos (2) formaciones de manipulador, contadas desde la fecha de contratación y, después, desde cada renovación; las no utilizadas en una anualidad no se acumulan a la siguiente. Las siguientes de cada anualidad se abonan por adelantado en la propia zona privada, a la tarifa de cliente vigente (formación exenta de IVA), que se le muestra en su zona privada antes de cada solicitud, y el certificado se emite únicamente una vez confirmado el pago y superado el test. Este servicio no obliga a contratar un número mínimo de trabajadores.

3. Duración, renovación y baja

El servicio tiene un periodo inicial de doce (12) meses, del 22/09/2026 a 22/09/2027, que cubre la implantación completa y el primer año de mantenimiento.

Al terminar ese periodo, y salvo que el cliente haya comunicado que no desea continuar, el contrato continúa automáticamente en modalidad de mantenimiento mensual, por periodos de un mes que se renuevan de forma tácita, sin necesidad de nueva firma. El prestador comunicará por escrito al cliente la entrada en esta modalidad; esa comunicación es informativa y no requiere respuesta.

Sin permanencia. En la modalidad mensual no hay permanencia ni preaviso: el cliente puede dejar el servicio cuando quiera, sin penalización, y no se le cargarán más cuotas. La baja es efectiva al terminar el mes ya abonado.

Las comunicaciones de baja se harán por correo electrónico: la dirigida al prestador, a info@ce3catorce.es, y la dirigida al cliente, a la dirección que haya facilitado al contratar. Surten efecto desde su envío. Si alguna de las partes cambia de dirección de correo, deberá comunicarlo a la otra.

4. Precio y forma de pago

Implantación y primer año: 99,00 €, IVA incluido (base imponible 81,82 € más 21% de IVA, 17,18 €). Se abona en un solo pago anticipado, por tarjeta, Bizum, transferencia o domiciliación, y se emite la factura correspondiente. El servicio se activa con la confirmación del pago; el cliente recibe al momento el acuse del cobro y sus claves de acceso en el correo electrónico que haya facilitado, normalmente en unos minutos y siempre dentro del mismo día laborable.

Mantenimiento a partir del segundo año: 9,90 € al mes, IVA incluido (8,18 € más 21% de IVA, 1,72 €). La primera cuota se devenga el día 1 del mes siguiente al vencimiento del periodo inicial (que termina el 22/09/2027) y las siguientes, el día 1 de cada mes, por adelantado. Cada cuota se factura por medios electrónicos.

Autorización de cargo. Con la aceptación de este contrato al contratar —marcando la casilla de aceptación en la web, cuya fecha e IP quedan registradas— y, en su caso, con su firma, el cliente autoriza expresamente al prestador a cargar las cuotas mensuales de mantenimiento en el medio de pago que facilite (tarjeta guardada, domiciliación bancaria SEPA o transferencia), sin necesidad de nueva firma ni de confirmación por cada cuota. La tarjeta utilizada al contratar queda guardada de forma segura en la pasarela de pago (MONEI), que es quien realiza los cargos; el prestador no almacena sus datos. El cliente podrá cambiar el medio de pago comunicándolo al prestador.

Impago. Si una cuota resulta impagada, el prestador avisará al cliente. Transcurridos quince (15) días sin regularizarla, el prestador podrá suspender el acceso a la zona privada y la asistencia hasta que se ponga al día, sin perjuicio de reclamar las cantidades debidas.

Actualización del precio. El precio se mantiene durante el periodo inicial. Para la modalidad mensual, el prestador podrá actualizar la cuota comunicándolo con al menos treinta (30) días de antelación; si el cliente no la acepta, podrá darse de baja sin penalización antes de que se aplique.

5. Obligaciones del prestador

Poner a disposición del cliente la plataforma y los modelos, guiarle paso a paso en la introducción de sus datos, generar y entregar la documentación descrita en el objeto a partir de la información facilitada, mantener la plataforma y los modelos actualizados durante la vigencia del contrato, atender las consultas del cliente sobre la materia con un experto asignado, avisarle de los cambios normativos que le afecten y guardar confidencialidad sobre toda la información a la que acceda.

6. Obligaciones del cliente

Introducir en su zona privada información veraz y completa (datos del establecimiento, carta, ingredientes, personal, proveedores) y mantenerla actualizada, designar a la persona responsable de aplicar el sistema de autocontrol en el establecimiento, aplicar en el día a día las medidas e instrucciones que recoge la documentación, cumplimentar y conservar los registros y actualizar sin demora cualquier cambio (platos nuevos, proveedores, personal, reformas) desde su zona privada. La implantación efectiva en el establecimiento, la correcta aplicación diaria de las medidas y la exactitud de la información sobre alérgenos que se da al consumidor son responsabilidad del cliente.

7. Responsabilidad

El prestador elabora la documentación a partir de la información facilitada por el cliente y responde de su corrección técnica. La implantación no es una certificación de conformidad ni una auditoría: el cliente, como operador de empresa alimentaria, sigue siendo el único responsable ante la Administración del cumplimiento de la normativa de higiene y de información alimentaria (artículo 3 del Reglamento (CE) nº 852/2004; Reglamento (UE) nº 1169/2011; Ley 17/2011, de seguridad alimentaria y nutrición). El prestador no responde de las consecuencias derivadas de información inexacta o incompleta facilitada por el cliente, de la falta de aplicación de las medidas indicadas, del incumplimiento de los registros ni de las sanciones que de ello se deriven. En todo caso, la responsabilidad del prestador se limita al importe abonado por el cliente en los doce meses anteriores al hecho que la origine.

8. Protección de datos

Los datos de contacto se tratarán por Balma Complementos S.L. para gestionar la relación contractual, conforme al RGPD y a la LOPDGDD, y se conservarán mientras dure la relación y durante los plazos legales de prescripción. Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación y portabilidad escribiendo a info@ce3catorce.es. Cuando la prestación implique el acceso a datos personales responsabilidad del cliente (por ejemplo, los de su personal o sus proveedores), se suscribirá el correspondiente contrato de encargado de tratamiento (art. 28 RGPD), que forma parte de la documentación entregada.

9. Resolución

Cualquiera de las partes podrá resolver el contrato por incumplimiento de la otra, comunicándolo por escrito. Para la baja ordinaria se estará a lo previsto en la cláusula 3. La resolución anticipada por parte del cliente no dará derecho a la devolución de las cantidades ya abonadas del periodo en curso.

10. Perfección y firma electrónica

El contrato se perfecciona con la aceptación de estas condiciones en la página de contratación y la confirmación del pago. La firma manuscrita realizada desde el móvil o el ordenador, con registro de fecha, hora y dirección IP, se incorpora como prueba adicional de la aceptación (firma electrónica simple, Reglamento (UE) nº 910/2014 y Ley 6/2020).

11. Legislación y fuero

Este contrato se rige por la legislación española. Para cualquier controversia, las partes se someten a los Juzgados y Tribunales de Benidorm (Alicante), salvo que legalmente corresponda otro fuero.